В разделе материалов: 620
Показано материалов: 441-450 |
Страницы: « 1 2 ... 43 44 45 46 47 ... 61 62 » |
|
100 г жирного творога,
1 1/2 стакана молока.
4 ст. л. лимонного сока,
соль по вкусу,
горчица
Жирный творог тщательно размешивают с молоком до однородного состояния. В растертую массу добавляют лимонный сок, соль и немного горчицы. Соус подают к салатам, рыбным блюдам, холодному мясу.
|
 6-8 помидоров, 200 г жирного творога, 4-6 ст. л. молока, соль по вкусу, 15 г зелени петрушки или укропа Помидоры разрезают пополам и вынимают из них мякоть. Помидорную мякоть смешивают в однородную массу с жирным творогом, молоком и солью. Полученной массой фаршируют помидоры и посыпают их мелко изрубленной зеленью петрушки или укропа. |
 500 г кабачков, 150 г творога, 2 яйца, 25 г сливочного масла, 1 ст. л. топленого масла, 1 ст. л. тертого сыра, 2 ст. л. сметаны, соль по вкусу, 2 стакана кипящей воды, 10 г укропа Кабачки очищают, срезают концы и осторожно ложкой вынимают семена. Затем кабачки промывают кипящей водой. Готовят фарш. Для этого тщательно растирают творог, яйцо, сливочное масло и тертый сыр. Полученным фаршем наполняют кабачки и поджаривают их на топленом масле в духовке до образования румяной корочки. При подаче на стол кабачки поливают сметаной. |
|
350 г творога,
3 ст. л. сметаны,
30 г рубленого зеленого лука,
20 г салата,
4-5 редисок
Творог растирают со сметаной, солят по вкусу, добавляют рубленый зеленый лук, перемешивают. Из полученной массы делают небольшие котлеты, укладывают на блюдо, выложенное зелеными листьями салата, украшают нарезанными ломтиками редиски.
|
 100 г груш, 50 г творога, сок лимонный, салат Для соуса: 20 г масла растительного, 3 г лимонной кислоты, 3 г томат пасты, 1/4 яйца, соль, зелень петрушки Груши разрезать вдоль на две половинки, удалив сердцевину, сбрызнуть соком лимона. Заполнить половинки груш предварительно протертым творогом. Блюдо покрыть листьями салата и положить на них подготовленные груши. Для соуса все продукты, кроме яиц и зелени, соединить и тщательно вымешать, затем добавить мелко нарубленные яйца, зелень. Подать к столу под соусом. |
|
350 г творога,
3 ст. л. сметаны,
2 яйца, соль по вкусу,
30 г зеленого лука,
20 г салата,
1 помидор
Творог растирают со сметаной, вареными, мелко нарезанными яйцами, солят по вкусу, добавляют рубленый зеленый лук, перемешивают. Приготовляют небольшие котлеты, укладывают на блюдо, выложенное листьями салата, украшают кусочками помидора.
|
|
450 г творога,
3 стакана молока или 1 1/4 стакана сливок,
молотая корица
Непротертый творог кладут в глубокую тарелку и заливают холодным молоком или сливками.
Молоко и сливки к творогу можно подать отдельно. Кроме того, к творогу подают молотую корицу.
|
|
100 г зелени укропа, шпината, петрушки
или 150 г зеленого лука,
1/2 стакана сметаны,
соль по вкусу
Молодую зелень укропа, шпината, петрушки или зеленый лук тщательно промывают в воде, обливают холодной кипяченой водой, раскладывают на решето и дают воде стечь. Шпинат и зелень петрушки мелко рубят, а остальную зелень мелко нарезают. Измельченную зелень смешивают со сметаной и добавляют немного соли.
|
|
500 г яблок или груш,
3 /4 стакана сметаны,
3 /4 стакана сахарной пудры,
2 ст. л. грецких орехов
Яблоки или груши промывают, очищают от кожицы, разрезают пополам, удаляют семечки и варят в воде, подкисленной лимонной кислотой, до готовности. Сметану взбивают, прибавляют в нее измельченные грецкие орехи. Сваренные и охлажденные яблоки или груши кладут на блюдо и заливают приготовленной сметаной.
|
500 г белых грибов,
25 г тертого сыра,
60 г сливочного масла,
1/2 стакана сметаны,
1/2 ст. л. муки,
соль по вкусу, укроп,
1/2 ст. л. уксусной кислоты,
2 стакана воды
Отбирают небольшие, плотные белые грибы, очищают их, разрезают на части. Чтобы грибы не чернели, по мере чистки их опускают в кастрюлю с холодной, слегка подкисленной уксусом и подсоленной водой. Очищенные грибы солят и тушат в неглубокой кастрюле в сливочном масле, помешивая периодически, пока не испарится выделенный грибами сок. В готовые грибы добавляют сметану с размешанной пшеничной мукой, затем кастрюлю держат на умеренном огне, пока содержимое кастрюли не закипит. Перед подачей на стол добавляют мелко нарезанный укроп.
|
|
