80 г лапши,
15 г масла сливочного,
10 г орехов или миндаля (ядро),
25 г меда
Лапшу и откинуть на решето. Перед подачей положить лапшу в сотейник с растопленным сливочным маслом и, помешивая, хорошо прогреть, затем добавить не очень мелко нарубленные грецкие орехи и прокипяченный горячий мед. Все перемешать и подать в нагретом фарфоровом салатнике.

1 кг баклажанов,
растительное масло,
мука грубого помола
Очистить баклажаны от кожицы, нарезать кружочками, обвалять в муке и посыпать солью и перцем. Жарить на сковороде с растительным маслом до образования румяной корочки. Подать как гарнир с вареной картошкой или как самостоятельное блюдо.

1 небольшой кабачок,
1/2 стакана муки грубого помола,
растительное масло
Очистить и натереть на крупной терке кабачок, добавить муки - около половины стакана (но может быть и меньше, и больше - все зависит от того, насколько сочный кабачок). Посолить и перемешать тесто. Класть ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривать с двух сторон до образования хрустящей корочки.

1 небольшой кабачок,
1/2 стакана муки грубого помола,
растительное масло
Очистить и натереть на крупной терке кабачок, добавить муки - около половины стакана (но может быть и меньше, и больше - все зависит от того, насколько сочный кабачок). Посолить и перемешать тесто. Класть ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривать с двух сторон до образования хрустящей корочки.

1 кочан цветной капусты,
растительное масло,
панировочные сухари
Отварить в подсоленной воде капусту, нарезать ее на куски, обвалять в сухарях и обжарить в растительном масле. Чтобы во время варки цвет капусты не изменился, нужно варить ее на сильном огне.

4 ст. л. растительного масла,
2 ст. л. тертых сухарей
Сушеный хлеб из муки грубого помола натереть на терке или измельчить в мясорубке, всыпать сухари в сковородку с разогретым растительным маслом и обжарить до золотистого цвета.

Развести водой и проварить несколько мин.

400 г картофеля,
100 г творога,
40 г сыра,
40 г риса,
2 помидора,
2 луковицы,
40 г сливочного масла,
подсолнечное масло,
зелень петрушки,
чабрец
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте. Пассеруйте их вместе с горячим подсолнечным маслом. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте и вместе с перебранным рисом положите в картофель с луком. Посыпьте чабрецом, перемешайте, влейте немного воды и дайте закипеть. Натертый на терке сыр смешайте с творогом, растопленным сливочным маслом и нарезанной петрушкой. Выложите эту массу на картофель и запеките все в духовке при умеренной температуре. Это блюдо можно приготовить и в керамической посуде.

На 500 г картофеля:
1/2 стакана риса,
2 луковицы,
2-3 моркови,
2 ч. л. масла
Отварить картофель, очистить и размять или натереть на крупной терке. Сварить рис. Поджарить нарезанный лук и морковь, соединить с картофелем и рисом, посолить по вкусу, добавить мелко нарубленную зелень петрушки и укропа, тщательно вымешать. Сделать из этого фарша котлеты и жарить на сковороде. Подавать к столу с зеленым салатом.

80 г огурцов,
20 г картофеля,
10 г свеклы,
15 г моркови,
10 г лука репчатого,
5 г масла растительного,
25 г сметаны,
соль, перец
Огурцы разрезать вдоль на две части. Мякоть вынуть, измельчить, соединить с нарезанными кубиками отварными картофелем, свеклой, морковью, пассерованным луком. Массу перемешать, заправить сахаром, солью, перцем и маслом. Полученным фаршем заполнить огурцы. Подать к столу со сметаной.

500 г белокочанной капусты,
5-7 вареных картофелин,
250 г свежих
или горсть сушеных грибов,
2-3 ст. л. растительного масла,
1-2 ст. л. муки грубого помола,
соль,
перец,
вода
В кастрюлю положить слоями вареный картофель, нарезанный кружочками, крупно нарезанную капусту и обжаренные грибы. В растительном масле спассеровать муку, постепенно помешивая, подливать горячую воду, чтобы получился густой соус, напоминающий сметану. Овощи и грибы подсолить, приправить перцем, залить полученным соусом, закрыть крышкой и довести в духовке до готовности. Подавать блюдо, посыпав мелко нарезанной зеленью.