Возьмите 3 картофелины средней величины, 3 луковицы, 3 перышка зеленого лука, 1 головку сельдерея по вкусу, 1-3 морковки и приготовьте суп следующим образом. Очистив овощи, вымойте их и размельчите. Потом сложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте свежие или сухие травы и приправы, например: тмин, чеснок, петрушку, майоран и готовьте до тех пор, пока все не станет мягким. Соль не добавлять. Суп следует есть в течение дня.

Эта форма перестройки и освобождения от шлаков особенно рекомендуется людям с чувствительным желудочно-кишечным трактом. Картофельное питье готовится так: 500 г вымытого, биологически чистого картофеля в мундире отварить в 2 л воды без соли. Только более старые клубни нужно очистить от кожуры. Готовый картофель вместе с жидкостью, где он варился, смешать как пюре. И этот богатый щелочеобразователями напиток пить постепенно в течение дня.

При таком входе в систему раздельного питания следует есть исключительно слегка тушеные или сырые сезонные овощи или зеленые салаты. При приготовлении необходимо избегать жиров и солей. В качестве приправы можно использовать травы. Не помешают и вегетарианские овощные супы. Количество овощей или салата можно определить самим, но все таки следует закончить еду, не дожидаясь насыщения.

В этот день до 15. 00 можно есть в любом количестве свежие фрукты и в соответствии с сезоном.

Бананы можно есть в любом случае. После 17. 00 ч можно съесть еще 2 банана средней величины.

Перед перестройкой питания по системе доктора Хея следует устроить «переходный день», который необходим для освобождения организма от шлаков. Нередко при перемене питания возникают неприятные ощущения: резь в желудке, общая слабость. Не беспокойтесь и запаситесь терпением - микрофлора вашего кишечника настраивается на новую пищу. Как правило, такая перестройка заканчивается через 7-14 дней. Во время переходного дня очень полезно употреблять большое количество жидкости: родниковую воду, успокаивающую минеральную воду с небольшим содержанием натрия, фруктовый чай или травяной настой. Далее предлагаются различные варианты переходного дня.

В соответствии с биологическим ритмом дня, на ужин больше подходит углеводная пища. Она намного полезнее, чем белковая, но все таки это не следует понимать как строгое правило. Количество компонентов углеводной пищи соответствует тому, которое вы съели за обедом.

Рекомендуется фруктовая пища. Но можно съесть небольшой кусочек пирога из муки грубого помола или кусок сухого ржаного хлебца с медом, кружку йогурта с овсяными хлопьями, 2 ст. л. творога с 1 ч. л. меда или 200 г кисломолочных продуктов.

Доктор Хей не советует пить во время основного приема пищи - пищеварительные соки очень сильно разбавляются.

На ваше усмотрение - углеводная или белковая пища. По системе доктора Хея в обед предпочтительнее белковая пища.