1,5 стакана отвара шиповника,
2,5 стакана сока черносмородинового,
1 лимон
В крепкий отвар шиповника влить черносмородиновый и лимонный соки, перемешать. Подавать слегка охлажденным.

1,5 стакана отвара шиповника,
1,5 стакана сока клюквенного,
1,5 стакана сока черносмородинового
В крепкий отвар шиповника влить черносмородиновый и клюквенный соки, добавить отвар и перемешать. Перед подачей слегка охладить.

1 л воды,
5 ст. л. шиповника измельченного
Сушеные плоды шиповника хорошо промыть, измельчить (потолочь деревянным пестиком), засыпать в кипящую воду, закрыть крышкой, варить 10-15 мин. Дать настояться 2-3 часа. Отвар процедить через 2-3 слоя марли.

1 кг слив,
1 кг яблок,
персики,
груши,
виноград,
плоды шиповника,
плоды боярышника,
ягоды облепихи,
кизил по вкусу
Крупные куски неочищенных помытых плодов и отделенные от веточек ягоды положить в соковыжималку и отделить сок. Горячим перелить в чистые бутылки и закрыть. Этот терпкий сок можно использовать по разному горячим или холодным как целебное питание зимой; для желе, муссов и фруктовых соусов.

0,5 л воды,
3 стакана клюквы,
3 стакана морковного сока
Клюквенный и морковный соки соединить, добавить кипяченую воду. Подавать хорошо охлажденным.

1 л воды,
1 стакан калины
Технология его приготовления аналогична технологии приготовления морса из клюквы.

На 400 г коктейля:
80 г малины,
160 г абрикосового сока,
80 г виноградного сока,
80 г льда пищевого
Положить в стаканы или рюмки кусочки льда, затем налить соки в следующей последовательности: малиновый сироп, сок абрикосовый, сок виноградный.

1 стакан земляники
1 стакан молока
Перебрать и протереть через сито свежую землянику, влить молоко, размешать и взбить. Перед подачей на стол охладить.

Свекла, морковь, луковица,
3 яйца
1 ст. л. рубленой зелени укропа
Мытые свеклу и морковь натирают на крупной терке, лук режут полукольцами. На сухую сковороду укладывают подготовленные овощи, наливают несколько столовых ложек воды и выливают яйца так, чтобы желток остался целиком. Сковороду ставят в жарочный шкаф и выпекают 10-15 мин.

При подаче на стол посыпают рубленой зеленью укропа.