400 г редьки,
1 головка репчатого лука,
150 г сметаны
Редьку нарезать ломтиками, добавить репчатый лук и сметану, посолить.

500 г редьки,
1 головка репчатого лука,
1-2 ст. л. растительного масла,
зелень петрушки
Натереть редьку на крупной терке, обдать кипятком, подсушить и смешать с мелко нарубленным луком, добавить растительного масла. Посыпать зеленью.

180 г свеклы,
100 г чернослива,
75 г сметаны
Чернослив промыть и отварить в небольшом количестве воды (10-15 мин). Отвар слить, а чернослив мелко порубить, предварительно удалив косточки. Очищенную свеклу натереть на терке с крупными отверстиями или нашинковать соломкой, добавить отвар чернослива и потушить 15-20 мин. до выпаривания жидкости, после чего свеклу охладить. Подготовленную свеклу соединить с черносливом, заправить сметаной и перемешать.