2-2,5 кг гусятины, 0, 5-0, 8 кг яблок, 2 г майорана, 4 луковицы, 2 стакана мясного бульона Освободить тушку 1,5-2 килограммового гуся от лишнего жира, натереть снаружи и внутри ложкой тмина с солью, нафаршировать небольшими яблоками (типа Тирольки, Пепина китайского), посыпанными майораном (в прорезы). Жарить на противне с маслом и луком (4 луковицы), поливая бульоном. Испечь отдельно 6-8 хороших, крупных яблок с имбирем, майораном и медом. Обложить ими гуся.
