1 кг свеклы, 1 луковица, 2 ст. л. сливочного масла, 1/8 литра воды, 100 г густой сметаны, 40 г хрена, 100 г сыра эмменталер Свеклу очистить от кожуры и нарезать соломкой. Лук нарубить и потушить на сливочном масле до полупрозрачности. Добавить свеклу, залить все водой и посолить. Тушить на маленьком огне около получаса. Затем добавить сметану, тертый хрен и осторожно перемешать. Сыр потереть прямо над овощами, затем поставить блюдо в предварительно нагретую до 175 град. С духовку на 5-10 мин.
