500 г судака, 250 г шампиньонов или белых грибов, 4 шт. раковых шеек, 1/5 лимона Филе судака нарезать но 6-8 кусочков и припустить. Готового судака уложить на порционную сковороду, сверху на рыбу положить прогретые шампиньоны или белые грибы и полить сметаной.
При подаче блюдо довести до кипения, украсить раковыми шейками или кусочками крабов, а также кружочком очищенного лимона.
Так же можно приготовить осетрину, налима, щуку, треску и другую рыбу.
