600 г шпината, 1 ст. л. сливочного масла, 1/2 стакана густого молочного соуса, 3 ст. л. сливок, 2 стакана воды Шпинат перебирают, отваривают, отжимают, протирают сквозь сито и прогревают, добавив сливочное масло. Полученное пюре перемешивают с густым молочным соусом, сливками, сахарным песком, солью и перцем (по вкусу). Подают на стол как отдельное блюдо или как гарнир к мясу.
