600 г рыбы,

3 стакана панировки,

3 баклажана,

4 ст. л. масла растительного,

300 г сметаны

Филе налима порезать на куски, посыпать солью, перцем, запанировать и поджарить с обеих сторон.

Баклажаны очистить, нарезать кружками, посолить, обвалять в муке и поджарить.

На сковороду положить рыбу, вокруг нее баклажаны, полить сметаной и прогреть в течение 3-5 мин. Подавать на сковороде. Перед подачей на стол посыпать зеленью.