1 луковица, 2 корня петрушки, 1-2 моркови, 2-3 ст. л. масла, 200 г белокочанной капусты, 2-3 свеклы, 100 г молока Очищенную луковицу, корни петрушки, морковь нарезать и тушить в масле в течение 10-12 мин, затем добавить нашинкованную соломкой белокочанную капусту, перемешать и продолжать тушить до готовности овощей. Отдельно потушить свеклу. Молоко соединить с водой (в пропорции 2:1), довести до кипения и залить этой смесью овощи. Как закипит, снять суп с огня.
