На 300 г мяса: 3 яйца, 2 яблока среднего размера, 200 г простокваши Мякоть (без костей)дичи, утки, гуся, курицы обжарить и тонко нарезать, добавить сваренные вкрутую яйца, мелко нарезанное яблоко без кожицы и семян, заправить все простоквашей, смешанной с растертыми вареными яичными желтками.
