500 г молодых листьев и побегов чертополоха, 600 г картофеля, 80 г сметаны, 200 г лука репчатого, 1,6 л вода Промытые листья и побеги чертополоха отварить в течение 10 мин, измельчить на мясорубке. Из картофеля приготовить пюре, лук мелко нарезать. Подготовленные таким образом продукты положить в воду или бульон (0,5 л), добавить лук и варить до готовности. Перед подачей на стол заправить сметаной.
