Семейство сложноцветные 

Растение в диком виде встречается в Африке, на юге Европы 

и в Южной Америке. 

Относится к овощным растениям, из которых в пищу  

употребляются нераскрытые соцветия с отрезанными окончаниями чешуи 

и удаленными цветками. По вкусу напоминает недозрелый грецкий 

орех и считается деликатесом. 

Недоразвитые соцветия (корзинки) с обверткой из многорядных 

листочков собирают до начала цветения, когда наиболее мясистые 

цветоложе и чешуи. Распустившиеся корзинки в пищу непригодны 

Семейство розоцветные 

Растение представляет собой кустарник высотой до 3 м. Крона 

сжатая, с возрастом становится раскидистой. Листья — очередные, 

эллиптические, с острой верхушкой. Обоеполые цветки собраны 

в щитковидные соцветия. Плоды — яблокообразные, диаме-гром 

до 10 мм, черные или черно-пурпурные, блестящие с сизым налетом 

и плотной кожицей. Начинает плодоносить на четвертом году жизни. 

Цветет в мае — июне, созревает в августе — сентябре. 

Семейство зонтичные 

Однолетнее травянистое растение с прямостоячим,  

мелкобороздчатым стеблем, ветвящимся в верхней части, высотой 50—60 см. 

Листья внизу стебля на длинных черешках, цельные, лопастные, 

средние — тройчатые, длинночерешковые, верхние — сидячие,  

расчлененные на мелкие доли. Цветки — мелкие, белые, собранные 

в зонтики Плод — двусемянка. Корень — тонкий, беловатый,  

стержневой. 

Семейство мотыльковые 

Белая акация завезена в Европу из Нового Света французским 

ботаником В. Робеном. Из национального парижского Ботанического 

сада дерево распространилось по всей Европе. 

Цветки белой акации заготавливают в начале цветения, срезая 

целые соцветия, и сушат на чердаках или под навесами. 

Семейство розоцветные 

Айва представляет собой дерево или кустарник. Плоды — яблоко- 

образные, чаще грушевидные или шаровидные, лимонного или темно- 

желтого цвета, с ароматической вяжущей мякотью. 

I В нашей стране выращивают на Кавказе, Средней Азии, в  

Закарпатье, >йа юге Украины. 

Семейство аронниковыс 

Многолетнее травянистое растение. Стебель прямостоячий,  

неветвистый, высотой 60 — 100 см, с одной стороны желобчатый, с  

противоположной — с острым ребром, у основания красноватый, часто 

с лиловым оттенком. 

Цветет в мае — июле. В условиях Украины плодов не дает. Это 

растение — выходец из Китая и Индии. Только там живут насекомые, 

способные опылять цветки аира. Плод — сухая, продолговатая ягода 

красного цвета. 

Семейство розоцветные 

Дикий абрикос растет в горах Тянь-Шаня, и растение, возможно, 

происходит именно оттуда. Сейчас абрикос широко культивируется 

в южных районах страны (Молдова, юг Украины, Кавказ, Средняя 

Азия). 

Плоды содержат органические кислоты (яблочную, янтарную, 

лимонную), флавоноиды, катехины, витамины А, С, В,, В2, а также 

калий, железо и другие микроэлементы.