ЗВЕЗДЧАТКА СРЕДНЯЯ(МОКРИЦА) 

Семейство гвоздичные 

Однолетнее или двулетнее растение со слабыми, тонкими,  

лежащими или восходящими стеблями длиной 10—30 см, с одним  

продольным рядом волосков. Верхние листья — сидячие, нижние — 

черешковые, супротивные, яйцевидные. Цветки располагаются на 

длинной опушенной цветоножке из пяти глубокодвураздельных 

лепестков. 

Плод — продолговатая коробочка с округлыми или почковидными 

семенами. 

Растет по берегам рек, на Лесных опушках, в местах сорных 

выбросов, как сорняк на полях и огородах, особенно на хороших 

почвах, в сырых местах. 

Растение распространено на всей территории страны, кроме  

полярной зоны, пустынь и полупустынь. 

В траве мокрицы содержатся сапонины, витамины Е и С, каротин, 

соли калия и хлора. 

Применение в медицине. Распаренную траву мокрицы  

прикладывают к больным местам при радикулите, ушибах, растяжении связок, 

ревматизме, на раны. 

Сок из травы мокрицы используют при внутренних  

кровотечениях, геморрое, кровохарканье, авитаминозах, а также при начальных 

явлениях помутнения роговой оболочки глаз, в том числе при  

диабетической катаракте. 

Применение в питании. Растение употребляют в сыром виде для 

салата, в вареном — для приготовления супов, пюре, щей. 

Пюре из звездчатки 

Молодые листья и побеги бланшируют, измельчают, смешивают 

с зеленью укропа и петрушки, солят, тушат с луком и морковью 

на растительном или сливочном масле, постоянно помешивая. 

100 г листьев и побегов звездчатки, 1 луковица, 1 морковь, зелень укропа и петрушки, 

2 ст. ложки масла растительного, соль, перец. 

Щи из звездчатки 

В мясной бульон кладут картофель, лук, морковь, свеклу и варят 

до полуготовности. Затем добавляют мелко нарезанные листья и 

молодые побеги звездчатки, капусту, соль, лимонную кислоту и  

доводят до готовности. 

Подают со сметаной. 

0,5 л бульона, 2 шт. картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 30 г капусты, 50 г звездчатки, 

2 ст. ложки сметаны, соль, лимонная кислота.