Actionteaser.ru - тизерная реклама
Всё для всех - медицина
Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
Меню сайта
Категории раздела
Растения в косметике [26]
Лекарственные растения [25]
Лекарственно-пищевые растения [147]
Правила сбора. Сушки и хранения растений [1]
Форма входа
Поиск
Реклама
Мини-чат
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Облако
 Новинки на сайте
Главная » Статьи » Живая аптека » Лекарственно-пищевые растения

Сныть Обыкновенная
Семейство зонтичные 
Крупное травянистое растение, состоящее только из одних листьев 
характерного дваждытройчатого вида. Черешок листа наверху  
разветвляется на 3 очередных более тонких черешка, а тот, в свою очередь, 
еще раз ветвится на конце. К последним прикрепляются 9 отдельных 
долек листа, хотя иногда некоторые соседние срастаются друг с 
другом, и общее количество их становится 7 или 8. 
Соцветия зонтичного типа, напоминают соцветия моркови. 
Растение размножается семенами и вегетативным путем. 
Встречается на Украине и в Белоруссии. 
В листьях содержатся витамины А и С, лимонная и яблочная 
кислоты, минеральные соли, в корнях — эфирные масла, сапонины, 
крахмал, смолы. 
Применение в медицине. Настой корней используют для  
компрессов при миозитах. 
Применение в питании. Сныть съедобна. Листья сныти наряду со 
щавелем и крапивой используют для приготовления салатов, щей,  
соусов. Для салатов собирают молодые, не полностью развернувшиеся 
листья с черешками до цветения сныти. Со стеблей перед  
приготовлением снимают кожицу. Щи со сныти по вкусу не уступают капустным. 
Листья и стебли сныти заквашивают и зимой используют вместо 
капусты для приготовления щей. 
Салат из сныти обыкновенной 
Листья моют, мелко нарезают, перемешивают с измельченными 
зеленым луком, зеленью укропа и петрушки, солят, заправляют  
сметаной и посыпают рубленым вареным яйцом. 
100 г листьев сныти, 20 г зеленого лука, зелень укропа и петрушки, 1 ст. ложка 
сметаны, 1 вареное яйцо, соль. 
Ботвинья из сныти обыкновенной 
Зелень молодой сныти варят, протирают через сито, разбавляют 
квасом, добавляют мелко нарезанные зеленый лук, зелень укропа и 
петрушки, свежий огурец, вареную рыбу или колбасу, яйцо, соль. 
100 г зелени сныти, 0,5 л кваса, зеленый лук, зелень укропа и петрушки, свежий 
огурец, 50 г вареной рыбы или колбасы, 1 вареное яйцо, соль. 
Пюре из сныти обыкновенной 
Листья и черешки сныти моют, бланшируют, смешивают с натертой 
морковью, мелко нарезанными зеленым луком, зеленью укропа и 
петрушки, солят, перчат и тушат на растительном масле. 
100 г листьев сныти, 1 морковь, 20 г зеленого лука, зелень укропа и петрушки, 
2 ст. ложки масла растительного, соль, перец. 
Котлеты из сныти обыкновенной с морковью 
Из листьев и черешков сныти готовят пюре. 
К говяжьему фаршу добавляют пюре сныти, лук, натертую  
морковь, яйцо, соль, перец. Тщательно вымешивают, формуют котлеты, 
панируют их в сухарях и жарят на растительном масле или готовят 
на пару. 
200 г фарша говяжьего, 100 г листьев и черешков сныти обыкновенной, 1 луковица, 
1 морковь, 1 сырое яйцо, соль, перец, панировочные сухари. 
Сныть, тушенная с картофелем 
Молодые листья и побеги сныти мелко нарезают, солят и тушат 
до полуготовности. Затем смешивают с тушеным картофелем и луком, 
добавляют сметану, тушат 10—15 минут и заправляют томатным 
соусом. 
100 г листьев и побегов сныти, 100 г картофеля, 1 луковица, 1 ст. лй:кка сметаны, 
2 ч. ложки томатного соуса, соль. 
Маринованные листья сныти обыкновенной 
Молодые листья сныти моют, плотно укладывают в стерильные 
банки, заливают маринадом, кладут несколько зерен перца.  
Используют как гарнир к мясным и рыбным блюдам. 

Категория: Лекарственно-пищевые растения | Добавил: Dmitrii (26.09.2010)
Просмотров: 574 | Теги: миозиты, Сныть Обыкновенная
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Copyright MyCorp © 2020
Это интересно
Наш опрос
Какой из разделов добавлять в первую очередь?
Всего ответов: 66
Друзья сайта
Космический реминерализатор RemarsGel (РемарсГель) доктора Холодова Разное Create a free website
Счётчики
Яндекс.Метрика Рейтинг сайтов и каталог. Количество посетителей всего, за день Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика
Google