Семейство губоцветные Многолетнее травянистое растение высотой до 120 см, с прямостоячим стеблем. Листья — короткочерешковые, яйцевидные, по краю крупнопильчатые. Цветки — светло-фиолетовые, Собраны в колосовидные соцветия. Плод — бурый орешек. Растет на всей европейской территории СССР, на Кавказе, в Сибири, по берегам рек, на болотах, в ольшаниках. В листьях мяты содержатся эфирное масло, витамин С, органические кислоты (янтарная, лимонная, яблочная). Применение в медицине. Издавна используется как успокаивающее, антисептическое, противосудорожное, потогонное, болеутоляющее, спазмолитическое средство. Улучшает процессы пищеварения и применяется при желудочно-кишечных заболеваниях, как отхаркивающее при простуде, а также при желтухе, водянке. Наружно настои мяты применяют для полосканий и примочек при заболевании горла, зубной боли, парадонтозе, язвах в полости рта, боли в ушах, для купания детей при рахите и золотухе. Применение в питании. Мята длиннолистная с древних времен используется в качестве пряности либо приправы к различным блюдам, а также для заварки чая. Мясо нутрии, тушенное с листьями мяты Мясо нутрии, промытое и нарезанное, укладывают в сотейник, посыпают нарезанным луком, зеленью петрушки, морковью, добавляют листья мяты, соль, '/2 стакана воды и тушат в духовом шкафу до готовности, периодически контролируя наличие жидкости. 400 г мяса нутрии, 3—4 луковицы, 1 морковь, зелень петрушки, 10 г листьев мяты, соль. Чай из листьев мяты 1 ч. ложку измельченных сухих листьев заливают кипятком и настаивают в течение 5 минут. Пьют с сахаром или медом.
