Actionteaser.ru - тизерная реклама
Всё для всех - медицина
Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
Меню сайта
Категории раздела
Растения в косметике [26]
Лекарственные растения [25]
Лекарственно-пищевые растения [147]
Правила сбора. Сушки и хранения растений [1]
Форма входа
Поиск
Реклама
Мини-чат
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Облако
 Новинки на сайте
Главная » Статьи » Живая аптека » Лекарственно-пищевые растения

Тыква Обыкновенная
Семейство тыквенные 
Однолетнее травянистое стелющееся растение. Стебель — жестко- 
опушенный, вьющийся с длинными усиками. Листья — зеленые,  
большие, жесткоопушенные, пятилопастные. Цветы — ярко-желтые,  
однополые, единичные, пазушные. Плод — большой, шаровидный или  
продолговатый. Цветет в июне — августе. 
Тыкву выращивали в Мексике еще за 300 лет до нашей эры. 
Из американского штата Техас, где ее стали культивировать, тыква 
проникла на европейский континент. 
Тыква была известна в Древнем Египте Некоторые виды дикой 
тыквы встречаются в странах Малой Азии и в Иране. В  
страны Европы тыква пришла в XIV веке. В России ее начали  
выращивать в южных районах, а в XIX веке растение  
распространилось по обширной территории страны и даже было завезено в 
Сибирь. 
В настоящее время тыкву культивируют как кормовое и пищевое 
растение. 
Мякоть тыквы имеет приятный вкус, богата углеводами, пектином, 
а каротина в ней больше, чем в моркови. В тыкве содержатся также 
витамины С, Е, В,, В2. В3, белки, ферменты, минеральные соли. 
Семена тыквы богаты витаминами С. А, В(, белками. 
Применение в медицине. Тыква прежде всего используется для 
диетического и детского питания. Тыквенная мякоть обладает легким 
слабительным действием и употребляется при запорах. Тыква  
улучшает пищеварение и обменные процессы, способствует ликвидации 
воспаления толстого кишечника, ее применяют при атонии желчного 
пузыря, подагре, атеросклерозе, отеках, вызванных заболеваниями 
сердечно-сосудистой системы, болезнями почек и печени. В качестве 
мочегонного и желчегонного средства употребляют сырую тыкву до 
500 г в день или вареную и печеную — до 1.5—2 кг в день в течение 
3—4 месяцев, или пьют свежий тыквенный сок — 2—3 стакана в день. 
Тыквенный сок с медом способствует улучшению сна. успокоительно 
действует на центральную нервную систему. 
Отвар цветков тыквы обладает хорошим ранозаживляющим  
действием. Компрессы и повязки с таким отваром испо\ьзуются при диабете.  
в случаях развившихся трофических язв на конечностях. Свежие 
семена традиционно используются для изгнания глистов. 
Применение в питании. По калорийности тыква приравнивается 
к цветной капусте, хотя беднее по составу полезных веществ. Однако 
и в тыкве немало целебных компонентов, которые находятся в  
сочетании, полезном для организма, и способствуют усвоению других 
продуктов питания. 
В пищу используется мякоть тыквы и ее семена. 
Тыква хорошо хранится и может использоваться в течение всего 
зимнего периода. 
Салат из тыквы 
Тыкву очищают от кожицы и семян, добавляют натертые на  
крупной терке морковь и моченое яблоко, соль, зелень укропа и  
заправляют сметаной. 
100 г тыквы, 1 морковь, 1 моченое яблоко, зелень укропа, 2 ст. ложки сметаны, соль. 
Суп из тыквы 
Тыкву очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками, кладут 
в кипящую подсоленную воду, добавляют морковь, лук и варят 
до готовности. Затем протирают через сито или дуршлаг, добавляют 
крахмал, разведенный в 1/2 стакана холодной воды, томатную пасту 
и продолжают варить. Перед окончанием варки добавляют молоко 
и заправляют сливочным маслом. 
500 г тыквы, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки крахмала, 1 ст. ложка томатной 
пасты, 1—2 стакана молока, 2 ст. ложки масла сливочного, соль. 
Тыква тушеная 
Тыкву очистить, нарезать небольшими кубиками, положить в  
эмалированную посуду, влить немного воды, посолить и тушить до  
размягчения. Затем добавить сливочное масло, сливки или молоко и довести 
до готовности. 
Перед подачей к столу добавить мелко нарезанные свежие яблоки 
или ягоды и сахар. 
200 г тыквы, 2 яблока, 1 ст. ложка масла сливочного, /2 стакана молока, соль, 
сахар. 
Тыква с картофелем 
Тыкву очистить, нарезать на кусочки, посолить, обвалять в муке 
и обжарить. 
Картофель отварить, заправить маслом и измельченной зеленью 
укропа. 
При подаче положить на тарелку сначала картофель, сверху тыкву, 
полить сметаной. 
200 г тыквы, 200 г картофеля, 2 ст. ложки масла сливочного, 1 ст. ложка муки, 
3 ст. ложки сметаны, зелень укропа, соль. 
Тыква с яйцами 
Тыкву очистить, нарезать тонкими ломтиками, обвалять в муке, 
обжарить в кипящем растительном масле до румяной корочки. Затем 
185 
перевернуть на другую сторону и сразу же залить взбитыми яйцами, 
посолить. Через 5 минут блюдо готово. 
300 г тыквы, 2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки масла растительного, i яйца, соль. 
Оладьи с тыквой 
Желтки растереть с сахаром, добавить сметану или кефир,  
просеянную муку, соль, сахар и тщательно размешать. Затем ввести 
взбитые белки. Очищенную тыкву натереть на крупной терке и 
осторожно смешать с тестом. 
Жарить оладьи на разогретом масле с двух сторон и сразу no.aaiu 
со сметаной или вареньем. 
500 г тыквы, 100 г масла растительного, 3 яйца, 200 г муки, '/, оаьана cMeiaiibi 
или кефира, соль, сахар. 
Варенье из тыквы 
Отбирают не совсем зрелые плоды, моют, нарезают их на кубики, 
бланшируют 5—6 минут и охлаждают под струей холодной воды. 
Готовят сироп (650 г сахара и 0,4 л воды) и заливают им тыкву 
(на 1 кг тыквы 1,5 кг сахара). Настаивают в течение 2 ч, затем 
кипятят 3—4 минуты, выдерживают 6—8 ч. Добавляют лимонную 
кислоту (3 г на 1 кг тыквы) и кипятят несколько минут.  
Выдерживают 4—6 ч и доваривают, перед окончанием варки добавляют  
ванилин. Расфасовывают в стерильные банки и накрывают распаренными 
капроновыми герметизирующими крышками. 

Категория: Лекарственно-пищевые растения | Добавил: Dmitrii (26.09.2010)
Просмотров: 384 | Теги: атеросклероз, Тыква Обыкновенная, слабительное, детское питание, диетическое
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Copyright MyCorp © 2020
Это интересно
Наш опрос
Какой из разделов добавлять в первую очередь?
Всего ответов: 66
Друзья сайта
Космический реминерализатор RemarsGel (РемарсГель) доктора Холодова Разное Create a free website
Счётчики
Яндекс.Метрика Рейтинг сайтов и каталог. Количество посетителей всего, за день Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика
Google