Смейство гречишные Многолетнее травянистое растение высотой 60—120 см, с прямостоячим, бородавчатым стеблем. Листья — очередные, с длинными черешками, крупные, с волнистым краем. Мелкие цветки собраны в мутовки, образующие узкометельчатое соцветие. Плоды — трехгранный орешек. Цветет в мае — июне. Корневище толстое, переходящее в мясистые корни. Растет на лугах, лесных опушках, в оврагах. Встречается на всей европейской территории СССР и в Западной Сибири. Корень конского щавеля содержит дубильные вещества, флавоноид неподин, смолы, витамины К, А и С, кофейную кислоту, белки, жиры, железо, клетчатку. Применение в медицине. Отвар корней употребляют при колитах, энтероколитах, гемоколитах. Слабые дозы отваров оказывают вяжущее действие, сильные — слабительное. Применение в питании. Из сухих стеблей и семян щавеля конского готовят муку, добавляют к муке зерновых и используют для выпечки хлеба. Пищевые достоинства конского щавеля невелики из-за наличия неусвояемой и неперевариваемой клетчатки. Сухой щавель конский Листья и стебли щавеля конского моют и сушат на воздухе в тени. Хранят в бумажных мешках. Используют как добавку к тесту для выпечки лепешек или хлеба.
Спасибо, насмеялась от души. У нас за домом на газоне рос конский щавель и мы с детворой частенько его кушали, нам очень нравился его слегка кисленький вкус. А хохотала, потому, что потом от горшков мало кто мог выйти на улицу, но по незнанию мы связывали это обстоятельство с большим количеством съеденного мороженного, а не со слабительным свойством Щавеля Конского!
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ]
