Actionteaser.ru - тизерная реклама
Всё для всех - медицина
Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
Меню сайта
Категории раздела
Растения в косметике [26]
Лекарственные растения [25]
Лекарственно-пищевые растения [147]
Правила сбора. Сушки и хранения растений [1]
Форма входа
Поиск
Мини-чат
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
 Новинки на сайте
Главная » Статьи » Живая аптека » Лекарственно-пищевые растения

Пастушья Сумка
Семейство крестоцветные 
Многолетнее травянистое растение с высоким стеблем (10—50 см).
На стебле располагаются мелкие выямчатые листья и белые
цветочки на концах ветвей. Крошечные плоды упакованы в треугольные
сумочки, напоминающие сумку, с которой некогда ходили пастухи.
Прикорневые листья собраны в розетки, перистораздельные, с
треугольными, зубчатыми частицами, черешковые.
Растет на пустырях и в огородах, как сорняк среди посевов,
на окультуренных и удобренных лугах.
В траве пастушьей сумки содержатся алкалоид и эфирное масло,
серосодержащие и дубильные вещества, сапонины, фитонциды, холин,
органические кислоты (яблочная, винная, лимонная), микроэлементы  
(медь, калий, железо, хром, марганец), в листьях — витамины С,
К, Д, В2, провитамин А.
Наземную часть растения собирают во время цветения, срезают
или скашивают. Сушат на воздухе в тени, на чердаках. Хранят
в бумажных или плотных холщовых мешках в сухих и хорошо
проветриваемых помещениях в течение трех лет.
Применение в медицине. Целебные свойства растения известны еще
с древних времен. Врачи Древней Греции и Рима использовали
пастушью сумку как горчичное растение. Античные врачи больше
интересовались семенами растения. В средние века пастушья сумка
начала применяться как кровоостанавливающее средство, хотя
впоследствии это действие травы было едва ли не полностью забыто.
И вновь вспомнили о пастушьей сумке уже в период первой мировой
войны, когда резко возросла потребность в получении
кровоостанавливающих средств.
Из наземной части растения готовят жидкий экстракт или 10 %-ный
водный настой, используемый при внутренних кровотечениях
(маточных, носовых, легочных, почечных) или при обильных
менструациях. Препараты из пастушьей сумки улучшают
перистальтику кишечника, их применяют при простудных заболеваниях,
болезнях почек или печени, мочевого пузыря, при ревматизме,
малярии, при нарушении обмена веществ, в том числе при сахарном
диабете.
Пастушью сумку также используют при гипертонической болезни,
гастритах, язве желудка, туберкулезе, сахарном диабете. Беременные
принимают ее при токсикозе. Соком из свежих побегов растения
промывают раны, растирают ушибы, делают из него компрессы.
Применение в питании. Из молодых побегов и листьев пастушьей
сумки готовят салаты, пюре, супы, борщи, приправу к мясным
блюдам. Семена пастушьей сумки могут заменить горчицу.
Суп из пастушьей сумки
В мясной бульон кладут картофель, морковь, лук и варят почти
до готовности. Затем добавляют мелко нарезанную зелень пастушьей
сумки, солят и кипятят 3—5 минут.
Подают со сметаной и вареным яйцом.
0,5 л бульона, 2 шт. картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 100 г зелени пастушьей сумки,
сметана, 1 яйцо, соль.
Пюре из пастушьей сумки
Молодые побеги и листья пастушьей сумки жарят на
растительном масле. Смешивают с поджаренными луком и морковью, солят
и перчат. Смесь пропускают через мясорубку и тушат 20 минут.
Используют как составную часть гарнира к мясным и рыбным
блюдам.
Жареные листья и побеги пастушьей сумки
Молодые листья и побеги жарят с мясом, луком и морковью.
Подают в горячем виде.  
Приправа из семян пастушьей сумки
Семена пастушьей сумки сушат и перемалывают на кофемолке.
Используют как горчицу к мясным и рыбным блюдам.
Сухие листья и побеги пастушьей сумки
Молодые побеги с листьями моют и сушат на воздухе в тени
или в духовом шкафу. Хранят в бумажных мешках.
Добавляют к супам, пюре, соусам.
Соленые листья и побеги пастушьей сумки
Побеги с листьями моют, плотно укладывают в банки с зеленью
петрушки, укропа, листьями хрена и смородины. Заливают водой
добавляют соль, перец.
Употребляют как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Категория: Лекарственно-пищевые растения | Добавил: Dmitrii (26.09.2010)
Просмотров: 477 | Теги: туберкулезе, гипертонической болезни, гастритах, менструациях, при внутренних кровотечениях, Пастушья Сумка, язве желудка, сахарном диабете
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Copyright MyCorp © 2024
Google
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 81
Друзья сайта
Космический реминерализатор RemarsGel (РемарсГель) доктора Холодова Разное Create a free website
Счётчики
Яндекс.Метрика Рейтинг сайтов и каталог. Количество посетителей всего, за день Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика